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餐饮B2B再迎巨头玩家 这块“难啃”的市场格局要变?

2018-03-22 10:37:34 来源:UED用户体验网 浏览:341
内容提要:美团点评、口碑、饿了么等平台在餐饮O2O(线上对线下)市场激烈争夺C端(消费者)用户的同时,不少企业则瞄准了餐饮B2B(企业对企业)这块“难啃”的市场。

就当美团点评、口碑、饿了么等平台在餐饮O2O(线上对线下)市场激烈争夺C端(消费者)用户的同时,不少企业则瞄准了餐饮B2B(企业对企业)这块“难啃”的市场。

继美团之后,京东新通路也于近日宣布正式进军餐饮B2B。业内人士在接受中新经纬客户端采访时表示,在目前该领域竞争格局未定的情况下,巨头的相继进入,将加速行业洗牌。

京东布局餐饮B2B 称与美团存在合作可能

资料图。中新经纬 常涛 摄

在20日召开的京东新通路无界零售行业峰会上,京东新通路宣布正式进军餐饮B2B,提出为全国中小餐饮门店构建一条高效透明的供应链,并推出一套集食材供应、食材认证、菜品研发和门店服务于一体的综合性餐饮解决方案。

京东商城新通路事业部粮油休闲部总经理马骏表示,针对目前行业中的问题,京东餐饮将首先升级原有供货渠道,实现中小餐饮店一站式购齐。通过联合政府、行业等相关机构和品牌商共同发布食材原料行业安全使用标准,并对中小餐饮店进行“京东食材”认证,让食品安全可追溯。同时,京东餐饮还通过综合性餐饮解决方案赋能渠道通路中的各级合作伙伴。

而早在两年前,美团就已在餐饮领域上线了2B业务。据公开报道显示,通过名为“快驴”的商家后台系统,美团外卖可为商家提供财务对账、商品管理等服务,其中“快驴进货”为美团外卖平台商家提供食材、一次性用品、酒水饮料等进货服务。

此业务上线后一直处于不温不火的状态,也没有引起行业的过多关注。不过,美团最近的系列动作似乎在表明发力2B业务的决心。3月17日,美团点评宣布正式任命前联想集团高级副总裁陈旭东担任美团高级副总裁,负责大零售事业群B2B事业部,餐饮B2B业务即归该事业部负责。美团称,陈旭东加盟美团点评,将有助于美团点评在餐饮B2B方面展现优势,打造更加完善的餐饮生态圈。

值得一提的是,京东发布进军餐饮B2B消息当天,京东集团副总裁、京东商城新通路事业部总裁郑宏彦表示,京东正在打造餐饮门店供应链,在业务方向上,与同属“腾讯系”的美团存合作可能,但目前并未有实际推进。“集团层面有在和美团交流,但并未谈到具体业务,短期内两家还是有不同战略考量。”他说。

企业混战 巨头进入格局如何变化?

在B2B领域,餐饮市场向来是块“难啃”的骨头。究其原因,资深业内人士、B2B内参创始人马羽东在接受中新经纬客户端采访时认为,国内餐饮店极度分散,考验着企业的物流配送能力,而要想快速完成配送,则必须要建更多的仓,更贴近餐厅。此外,餐饮店所需食材配送还涉及冷链物流,而这项工程建设比较复杂,投入也比较大。“食材特别是蔬菜的二次分拣损耗率比较高,这也使得成本难以控制。”他说。

电商分析师李成东也对中新经纬客户端表示:“餐饮市场有几个比较核心需求,最重要的一个就是供应链能力。餐饮店所需的米面油粮菜对本地仓储物流要求比较高,不仅要送得快,时间还要准,所以对他们来说不只是价格便宜、质量好就可以。”

虽然进入门槛较高,但餐饮B2B领域依然吸引了不少玩家。

资深业内人士、B2B内参创始人马羽东在接受中新经纬客户端采访时认为,国内餐饮店极度分散,考验着企业的物流配送能力,而要想快速完成配送,则必须要建更多的仓,更贴近餐厅。此外,餐饮店所需食材配送还涉及冷链物流,而这项工程建设比较复杂,投入也比较大。“食材特别是蔬菜的二次分拣损耗率比较高,这也使得成本难以控制。”他说。

不过,马羽东也表示,这些企业目前均未实现盈利。“大的玩家还不赚钱,还在烧钱,不过少数几家主打区域型配送的餐饮B2B平台已经实现了盈利。就整个行业来说,竞争还是非常激烈的。”

据国家统计局最新发布的数据,2018年1-2月份,全国餐饮收入6613亿元,同比增长10.1%。李成东认为,中国餐饮市场规模巨大,对于深耕2B领域的创业企业来说,有机会做成大公司。但随着美团、京东这样的巨头进入,行业的竞争压力还是比较大的。

马羽东也认为,目前包括美团、京东等企业都在切入餐饮B2B领域,这说明这里面有巨大的商业机会。巨头的进入,将加速行业洗牌,实力不强的中小型玩家日子恐怕更难过。

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